Entre os brancos, o destaque vai para o cultuado Marcassin Chardonnay, da Califórnia, considerado um dos mais prestigiados do mundo. Ícones de notas perfeitas também fazem parte do acervo, como o Les Maynes 2016 e o Château Margaux 1996, ambos avaliados com 100 pontos por Robert Parker. Para os vinhos de sobremesa, a tradição se mantém viva com rótulos históricos como o húngaro Tokaji Aszú e o francês Château d’Yquem.

Os valores acompanham a grandiosidade: alguns exemplares chegam a ser avaliados em até R$ 150 mil. E como o luxo está nos detalhes, a carta é servida em taças austríacas Zalto, reconhecidas como as melhores do mundo.

Mas o grande charme da seleção está na sua pluralidade. Ao lado dos gigantes internacionais, a carta também valoriza a produção nacional. Rótulos de Cunha, cidade vizinha a Paraty, mostram o potencial do terroir da região, enquanto a Vinícola Villa Triacca, de Brasília, apresenta sua produção de vinhos finos de inverno, que já conquistam prêmios e revelam a força do Planalto Central.

Mais do que uma carta de vinhos, o que o Sandi Hotel entrega é um convite para viver o vinho em todas as suas dimensões: do clássico ao raro, do regional ao lendário. Uma experiência que reforça a vocação de Paraty para receber, com autenticidade e sofisticação, os viajantes mais exigentes.