O menu é organizado em especialidades da Itália, da França, da Espanha e de Portugal, além de uma seção dedicada à gastronomia brasileira, com releituras que valorizam ingredientes nacionais e técnicas contemporâneas. Entre os destaques estão os frutos do mar, preparados com cuidado e sabor equilibrado, acompanhados de uma carta autoral de coquetéis e opções de vinhos servidos em taça. Com ambiente aconchegante, atendimento diferenciado e cozinha que combina técnica, sabor e sensibilidade, o Speccialità Bistrô reafirma sua vocação: oferecer uma experiência gastronômica completa, elegante, afetiva e com personalidade própria.