O grande destaque é o Omakase, menu-degustação que expressa o significado da palavra japonesa: “confiar no chef”. Composto por 14 etapas, o cardápio reúne os ingredientes mais frescos do dia. A sequência inclui duas entradas, um prato principal, dez sushis e uma sobremesa — uma imersão na alta gastronomia oriental.

Para quem prefere explorar o menu à la carte, as sugestões incluem o Ussuzukuri de Haddock (fatias finas de haddock com molho ponzu, layu e cebolinha); o Hotate Ebi Misso (vieiras e camarões grelhados com molho à base de missô); e o Lamen Chashu, servido com caldo de missô ou shoyu, pancetta suína, ovo marinado e moyashi.

Na seção de sushis e sashimis, a casa se destaca pela variedade de iguarias frescas como atum bluefin, yellowtail, água-viva, ouriço, centolla, black cod e enguia, além dos peixes tradicionais. Para encerrar a experiência, a sobremesa é um delicado Trio de Choux Cream nos sabores baunilha, chocolate e matchá.

A casa oferece ainda uma carta de drinques autorais, uma seleção de vinhos e uma carta de saquês com 12 rótulos japoneses — entre eles, o emblemático Hakutsuru Junmai Daiginjo.