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Dos Jardins ao Itaim Bibi: a nova fase do restaurante Così
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Dos Jardins ao Itaim Bibi: a nova fase do restaurante Così
O restaurante Così comandado pela dupla, Leonardo Recalde e o chef Renato Carioni, ganhará novo endereço no Itaim Bibi
Por Redação
O restaurante Così, comandado pela dupla Leonardo Recalde e o chef Renato Carioni, se prepara para um novo passo em sua história de 16 anos: um novo endereço no Itaim Bibi. Ainda neste segundo semestre de 2025, a casa que nasceu na Santa Cecília – onde funcionou por 12 anos – e ocupou, desde 2021, o prédio na badalada R. Haddock Lobo retornará totalmente renovado com novo ambiente e menu.
O italiano deixa a região devido à compra do imóvel por uma incorporadora. Assinado pelo premiado chef Renato Carioni, o cardápio apresenta receitas de cozinha autoral que eram servidas desde a abertura do restaurante no antigo endereço. Com uma culinária que equilibra a tradição italiana a influências contemporâneas, até o final do mês, o público tem chance de provar as receitas que poderão ou não entrar no cardápio da próxima unidade.
A alma da casa, no entanto, continua a mesma: autoral, contemporânea e guiada por um serviço que faz a diferença. Entre algumas das receitas clássicas de sucesso está o Ovo Mollet empanado com vichysoise (típico creme francês de batatas e alho poró) e chantilly de mascarpone trufado.