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No litoral do Piauí, a alta gastronomia francesa marca o Dia dos Namorados com o chef Eduardo Prado
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No litoral do Piauí, a alta gastronomia francesa marca o Dia dos Namorados com o chef Eduardo Prado
No dia 14 de junho, com a segunda edição do projeto gastronômico “Casa Mar Por”, o Koloa Hotel recebe Chef Eduardo Prado trazendo a gastronomia francesa ao litoral do Piauí
Por Redação
Foto Divulgação
O ato de se alimentar já é, por si só, uma forma de amor. Mas a culinária francesa acrescenta uma dose extra de encanto a essa expressão. O romantismo ganha um sabor especial no dia 14 de junho, data em que se comemora o Dia dos Namorados. É com esse espírito que o Koloa Hotel — hotel-boutique localizado em Cajueiro da Praia — traz o clima francês ao litoral do Piauí, na segunda edição do projeto gastronômico Casa Mar Por, com a presença do chef Eduardo Prado, vice-campeão do MasterChef Brasil 2021.
A paixão que nasceu ainda na infância
Eduardo descobriu a paixão pela gastronomia ainda criança, aos seis anos, influenciado pela família. Em 2015, aos 13, participou do MasterChef Júnior e, seis anos depois, conquistou o segundo lugar no MasterChef Brasil. Movido pelo desejo de empreender na indústria de alimentos e bebidas, formou-se em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas (FGV), com foco em Supply Chain e sua aplicação na alta gastronomia. Em 2024, estagiou no restaurante estrelado Le Pergolese, em Paris, ao lado do chef MOF Stéphane Gaborieau — experiência que fortaleceu ainda mais seu vínculo com a culinária francesa, hoje sua principal especialidade.
Para o jantar de Dia dos Namorados, Prado elaborou um menu em cinco tempos, combinando técnicas da cozinha parisiense com ingredientes sazonais e frescos da região piauiense. Para começar, um creme francês de alho-poró com vieiras, ciboulette e caviar ossetra. Na entrada, ravioli de caranguejo com fumet au Vermouth Noilly Prat. O primeiro prato traz peixe fresco do dia com aspargos na manteiga de poivre d’Espelette, seguido de um tornedor de filé-mignon ao molho de pimenta, servido com gratin dauphinois. A sobremesa fecha a noite com um clássico francês: sablé breton de cacau com ganache de chocolate e frutas locais.
Exclusividade aconchegante
Com apenas 26 acomodações, o Koloa Concept Hotel nasceu para redefinir o conceito de luxo e exclusividade do litoral piauiense. Aberto desde julho de 2024, a propriedade une conforto, privacidade e sofisticação em meio a um cenário paradisíaco e ambientes cuidadosamente elaborados.