Com mais de 30 anos de experiência no dinâmico setor de food service, Fábio de Medeiros se destaca como uma figura-chave na transformação da gastronomia profissional no Brasil. Desde 2020, ele comanda a Unox Brasil, subsidiária da Unox S.p.A., líder mundial na fabricação de fornos profissionais. Sob sua liderança, a marca vem consolidando sua posição no mercado nacional, com foco em inovação e na integração de tecnologia de ponta ao universo gastronômico.

Fábio de Medeiros aprofunda o conceito de Tech Touch, uma abordagem tecnológica no relacionamento com o cliente que vem ganhando destaque no setor. Tech Touch, ou “toque tecnológico”, é uma estratégia que prioriza a automação, com pouca ou nenhuma intervenção humana direta. Essa abordagem utiliza canais digitais como WhatsApp, e-mail e aplicativos para oferecer atendimento, suporte e gerenciamento de pedidos de forma eficiente. Seu grande trunfo é proporcionar autonomia ao cliente, que pode acessar serviços, consultar conteúdos digitais, assistir a tutoriais e realizar operações por meio do autoatendimento.