Secretos,

Eles nasceram na clandestinidade e, um século depois, voltaram a inspirar toda uma geração de bares. Mas se nos anos 1920 os speakeasies eram uma forma de driblar as restrições do governo americano ao comércio de bebidas, mais recentemente eles ressurgiram como alternativa boêmia com ares intimistas e de exclusividade. Afinal, quem não gosta de se vangloriar sobre a descoberta de um bar descolado que serve ótimos drinks e que quase ninguém conhece?

Na capital paulista, esse estilo de bar começou a ganhar força há pouco mais de uma década, com o surgimento de casas como o SubAstor, escondidinho no subsolo do tradicional bar Astor. De lá pra cá, outros endereços foram na mesma onda, como o Infini, os fundos do restaurante La Casserole, o Carrasco, cujo acesso é feito por uma escada dentro do bar Guilhotina, e o São Paulo Urban Distillery, que divide espaço com uma destilaria de gin em um dos aposentos do centenário casarão ocupado pelo festivo Drosophyla.

Em alguns, é preciso de senha para se ter acesso. Outros atendem apenas com reserva, e há aqueles muito bem divulgados, nos quais é só chegar e entrar. Além do fato de se “esconderem” dentro de outro estabelecimento, todos têm em comum a coquetelaria como o centro das atenções. Confira uma seleção de bares que apostam nessa pegada e se prepare para desvendar esse universo: